Vepřové nudličky s pórkem
- 200 g vepřového masa ze stehna (krůtí je ještě lepší)
- 1 větší pórek nebo 2 menší
- 50 g burských oříšků nebo loupaných mandlí nebo kešu
- 1 lžíce Solamylu (Maizena, nebo jiný škrob, když není, taky se nic nestane)
- 1/2 lžičky zázvoru (nemusí být)
- na hrot nože pepře
- trochu koriandru (dříve jsem jej nedávala, protože jsem ho neměla)
- 3 lžíce sójové omáčky (to se mi zdá docela málo, asi dávám více)
- 3 lžíce oleje (taky spotřebuji asi více)
Maso pokrájíme na nudličky, posypeme Solamylem (škrobem), zázvorem, pepřem a koriandrem, pokapeme polovinou sójové omáčky, důkladné promícháme a necháme asi půl hodiny odležet.
Mezitím si připravíme pórek. Odkrojíme tvrdé i tmavě zelené konce, umyjeme a pokrájíme na kolečka 3 - 5 mm.
Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje, vložíme pokrájený pórek a za stálého míchání podusíme do poloměkka (asi 2 - 3 minuty) a odložíme do nějaké nádoby (mísa, talíř, kastrol).
Dále na stejné pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje, přidáme naložené maso a za stálého míchání opečeme do měkka (asi 4 - 5 minut, někdy je třeba podlít troškou vody). Nakonec přisypeme buráky (mandle, oříšky), zamícháme, přidáme podušený pórek, znovu dobře zamícháme a pokapeme zbylou sójovou omáčkou. Společně ještě podusíme 1 - 2 minuty, aby se všechny ingredience hezky spojily.
Podáváme s rýží.