Nepečené tvarohové řezy s malinami
- 200 g kakaových sušenek
- 80 g másla
- 1 balení želatiny v plátcích (6 plátků)
- 500 g plnotučného tvarohu
- 180 g cukru krupice
- vanilkový extrakt
- citronová šťávu
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g malin (čerstvých nebo mrazených)
Sušenky rozmixujte nebo válečkem nadrťte najemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a natlačte na dno pekáčku vyloženého pečicím papírem. Dejte chladit do lednice. Mezitím si připravte náplň: želatinu nechte nabobtnat v 5 lžících studené vody, smetanu ušlehejte a tvaroh smíchejte se 130 g cukru, vanilkovým extraktem a lžící citronové šťávy. Maliny zahřejte se zbylými 50 g cukru, přidejte lžičku citronové šťávy a rozmixujte.
Želatinu zahřejte do rozpuštění, čtvrtinu jí vmíchejte k malinám a zbytek do tvarohu. Do toho vmíchejte ušlehanou smetanu a nalejte ho na připravený korpus, na tvaroh nepravidelně navrstvěte maliny a obrácenou lžící vytvořte mramorování. Nechte v lednici zatuhnout alespoň 4 hodiny a poté krájejte na trojúhelníčky.